PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA

15 abril 2008 5 comentarios



La morcilla me gusta...........los pimientos también, por qué no unirlos en un plato, pues si...dicho y hecho.....y el resultado me pareció buenísimo, todo un acierto!!!!

La morcilla de mi tierra es solo de cebolla, es decir, no tiene arroz, porque la gran mayoria de la morcilla que se hace en España, lleva arroz.

La morcilla aquí es de una textura suave y blanda, recién hecha está riquísima, y cuando tiene unos días, basta con echarla unos minutos en agua hirviendo para tenerla templadita y riquísima como recién hecha.

INGREDIENTES

Un rosco de morcilla
1 lata de pimientos del piquillo (de buena calidad)
una nuez de mantequilla
2 vasos aproximandamente de leche templada
2 cucharadas de harina
un chorrito de aceite
una pizca de sal y otra de azúcar
Unos piñones, trocitos de almendra o de nueces.

ELABORACION

Hacemos un bechamel , apartamos del fuego y reservamos. Le quitamos la piel a la morcilla, la desmenuzamos con los dedos y la echamos a la bechamel, envolviendola. Dejamos enfriar para que se endurezca la mezcla.

Sacamos los pimientos del piquillo de la lata, los pasamos por una sartén en la que habremos puesto el chorrito de aceite y los saltearemos, poniendoles la sal y el azúcar. Los dejamos templar justo para que podamos cogerlos con las manos.

Con cuidado rellenamos los pimientos de la bechamel y los emplatamos. Yo los he acompañado con canónigos.

Es un entrante sencillo, que se puede comer templado o frio, aunque yo lo recomiendo templado pues está más rico.


5 comentarios

  1. a mi no me gusta la morcilla ni nada de casqueria y cosas similares pero si preparo cosas con ella para los demás, estos pimientos tienen un aspecto increible, los canónigos y los piñones creo que le han dado al plato el toque.
    gracias

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  2. Gracias ana, a mi marido tampoco le gusta la morcilla, pero tuvimos invitados y fue el pretexto perfecto para hacer esos pimientos. Un saludo

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  3. que bien te han quedado estos pimientos y ademas se pueden preparar con antelacion.
    felicidades por los premios recibidos,un saludo.

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  4. Mmmmmm que rico nunca he probado a rellenarlos de morcilla!!!!! Muy original.

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  5. Gracias Belén, yo los preparé con antelación y los comimos frios, estaban buenos, pero recién hechos estaban deliciosos!!!

    Lauriteles, pruebalos y me cuentas!!!!

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