TORRIJAS

11 marzo 2008 0 comentarios





Como se acerca Semana Santa, y se impone la dieta sin carne, jejejej, empezaremos ya a comer dulces...........y bacalao para purgarnos, jejejej!!!

INGREDIENTES

Una barra de pan duro cortadas en rodajas de 1 cm aproximadamente
1/2 litro de leche
Una cascara de naranja
Un sobre de azucar avainillada
Azucar normal
Canela en rama y canela en polvo
2 huevos batidos

ELABORACION

Se hierve la leche con una cascara de naranja y un palo de canela y se deja templar.

Se baten los huevos y se van mojando las rodajas de pan, primero en la leche (se dejan un minuto) y luego en el huevo.

Se van friendo en aceite de oliva que no esté muy caliente (para que no se pongan oscuras) y si se van a hacer en más cantidad, cuando las torrijas se pongan oscuras cambiamos el aceite por uno límpio.

Se sacan de una en una y en caliente se rebozan en el azucar mezclada con la canela y el azucar avainillada .



Y otra versión:

Se hace un almibar con un vaso de vino dulce y 5 cucharadas de miel.

Ponemos el vino a hervir en un cazo, lo dejamos un poco que hierva para que se evapore algo del alcohol y entonces le agregamos la miel, dejamos un poco hasta que se empiece a espesar y retiramos.

Las torrijas una vez fritas las vamos pasando por el almibar templado.

Están exquisitas!!!!!




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